нашы гісторыі

Рэстаран Kildare узнагароджаны "Рэстаран года"

Кліф у найноўшым рэстаране ў Ліёне Aimsir толькі што быў узнагароджаны Рэстаранам года ўзнагародамі Джорджыны Кэмпбэл 2020.

Прэстыжныя ўзнагароды за ежу і гасціннасць адбыліся на мінулым тыдні ў дублінскім гатэлі InterContinental, і розныя рэстараны і гатэлі паднялі ўзнагароды па ўсёй краіне за выдатную прыхільнасць да ежы і напояў.

Аймсір (гэта азначае надвор'е як Гельдж) рэстаран на 24 месцы, натхнёны ідэяй клімату і тым, як ён кантралюе тое, што расце і збіраецца. Aimsir - гарачы абаронца сапраўднага набору інгрэдыентаў, якія выкарыстоўваюцца вытанчана і вынаходліва.

 

Паглядзець гэты пост на Instagram

 

Каманда збірае кветкі лесу для нашага марожанага. Калючая праца! ??? . . . #aimsir #ireland #larder #irishfood #forage #teamwork

пост падзяляюць AIMSIR (@aimsir_restaurant) далей

Толькі нядаўна адчыніўшы свае дзверы ў маі 2019 года, рэстаран ужо адчувае велізарны поспех, і Irish Times называе яго "рэстаранам, які ставіць Ірландыю на талерку".

Шэф-повар, які нарадзіўся ў Корнуоле, Джордан Бейлі і дацкі кіраўнік дома Майкен Бех Крыстэнсэн - гэта мазгі, якія стаяць за аперацыяй і любяць вывучаць інгрэдыенты нядаўна прынятага дома. 

Раней Іарданія была галоўным шэф-поварам 3-зоркавай "Мішлен Маэма", дзе яны сустракаліся, і ключавым членам 2-зоркавай рэстарацыі "Мішлен" Sat Bains, у той час як Майкен удасканальвала сваё майстэрства ў 2-зоркавай "Мішлен Хенне" Кіркебі Кро.

Гэтыя два маладыя маладыя - гадоў дваццаці, адзін з Даніі, адзін з Корнуола, цяпер яны робяць дом у Ірландыі - святкуюць сховішча, новае для іх абодвух, і аддаюцца хваляванню і прыгодам адкрыцця гэтай шчодрасці. разам.

У цяперашні час узнагародны рэстаран адкрыты для звычайных спраў і можна замовіць стол тут.


нашы гісторыі

Іншыя гісторыі, якія могуць вам спадабацца