СКЛАД

Робіць: каля 12 тоўстых лустачак

ДЛЯ ТОРЦА
6 буйных яек (асобна)
150 грам цукровага пяску
50 грам какава -парашка
1 чайнай лыжкі ванільнага экстракта
5 чайных лыжак цукровай пудры (для ўпрыгожвання)

ДЛЯ СКЛАДУ
175 грам чорнага шакаладу (нарэзаны)
250 грам цукровай пудры
225 грам мяккага сметанковага масла
1 сталовая лыжка ванільнага экстракта

ДЛЯ арахісавага крэму
340 грам арахісавага алею
200 грам кляновага сіропу
200 грам вяршкоў
4 грама жэлаціну
400 грам узбітых вяршкоў

МЕТАД

1. Разагрэйце духоўку да 180 ° C/160 ° C Марка вентылятара/газу 4/350ºF.
2. У вялікай чыстай місцы ўзбіце бялкі да густой і пікавай формы, а затым, па -ранейшаму ўзбіваючы, усыпце 50 г / ¼ шклянкі цукровага пяску і працягвайце ўзбіваць, пакуль вавёркі не ўтрымаюць пікі, але не высахнуць.
3. У іншай місцы ўзбіце жаўткі і пакінуты цукровы пясок, пакуль сумесь не стане пяшчотнай, бледнай і густой. Дадайце ванільны экстракт, просейте какава -парашок, затым складзеце абодва.
4. Пасвятліце жаўткавую сумесь парамі лыжак бялку, моцна склаўшы іх. Затым дадаць астатнія вавёркі па трацінах, акуратна склаўшы іх, каб не страціць паветра.
5. Вышмаруйце швейцарскі бляху пергаментам для выпечкі, пакінуўшы шчодры выступ на канцах і па баках, і складзеце пергамент у куты, каб папера засталася на якары.
6. Уліце сумесь для пірага і выпякайце ў духоўцы 20 хвілін. Дайце пірогу трохі астыць, перш чым ператварыць яго на іншы кавалак пергамента для выпечкі.

МЕТАД КРЭМУ

1. Выкладзеце на патэльню крэм, арахісавае масла і кляновы сіроп.
2. На сярэднім агні даводзім да кіпення, пастаянна ўзбіваючы.
3. Калі ўсе інгрэдыенты злучаюцца, дадаем размочаны ў халоднай вадзе жэлацін і пакідаем у халадзільніку
4. Узбіць сліўкі (400 грам) і скласці ў арахісавую сумесь.